20 دقيقة
15 دقيقة
6 اشخاص
المحتويات
تتميز المائدة السورية بأطباق الفطور المتنوعة واللذيذة، والتي تعتبر عادات وتقاليد، بحيث لا يخلو بيت سوري منها.
وإحدى هذه الأطباق هو الزعتر السوري، والذي يتكون من خليط من الأعشاب الجافة، التوابل، والبقوليات، التي يتم طحنها مع بعضها لتعطينا الزعتر اللذيذ.
ويتميز الزعتر السوري أيضاً باحتوائه على السمسم، الذي يمنحه قيمة غذائية عالية، بالإضافة لباقي المكونات المفيدة الموجودة فيه.
ويتم تناول الزعتر السوري بالخبز العربي المغمس بزيت الزيتون، أو من خلال تحضيره بشكل معجنات. لذلك سنتعرف اليوم على وصفة لذيذة جداً هي رول الزعتر السوري.
هذا الطبق سهل التحضير ومثالي لتناوله على الفطور مع كأس من الشاي وخاصة للأطفال.
لنتعرف معاً على طريقة تحضيره بكل سهولة فيما يلي.
المكونات اللازمة لتحضير رول الزعتر السوري
لتحضير عجينة رول الزعتر السوري
- كأسان ونصف من الدقيق الأبيض متعدد الاستخدامات.
- ملعقة كبيرة من الخميرة الفوريّة.
- ملعقتان كبيرتان من السكر الأبيض الخشن
- ملعقتان كبيرتان من الحليب البودرة.
- نصف ملعقة صغيرة من ملح الطعام.
- ملعقة صغيرة من البيكينج باودر.
- ربع كأس من الزيت النباتي.
- كأس من الحليب السائل الدافئ.
المكوّنات اللازمة لتحضير حشوة رول الزعتر السوري
- ملعقتان كبيرتان من معجون الشطة.
- نصف ملعقة صغيرة من حبة البركة.
- ملعقة كبيرة من زيت الزيتون.
- بصلة واحدة مبشورة.
- ملعقتان كبيرتان من الزعتر السوري.
المكونات اللازمة لتزيين وجه رول الزعتر السوري
- ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون.
- ملعقتان كبيرتان من السمسم.
طريقة تحضير رول الزعتر السوري
لتحضير عجينة رول الزعتر السوري
- في وعاء عميق نضع كل من: الدقيق، الحليب البودرة، السكر، البيكينج باودر، بالإضافة إلى الملح.
- ونقلب المكونات الجافة جيداً حتى تتجانس.
- ثم نذوّب الخميرة بالحليب السائل في وعاء جانبي ، ونسكبها على خليط المكونات الجافة.
- ثم نقلب جيداً، ومن ثم نضيف السكر ونستمر في التقليب والعجن حتى تتكون لدينا عجينة متماسكة.
- الآن نقوم بتغطية العجينة ونتركها جانباً لمدة نصف ساعة حتى يتضاعف حجمها وتتخمر.
لتحضير حشوة رول الزعتر السوري
- نضع في وعاء كبير كل من: البصل المبشور، معجون الشطة، حبة البركة، الزعتر السوري، بالإضافة إلى زيت الزيتون.
- ونقلب المكوّنات جيداً حتى يتجانس الخليط.
لتحضير رول الزعتر السوري
- نفرد العجينة على سطح أملس مرشوش بالدقيق بواسطة أداة فرد العجين.
- ثم نضع بداخلها حشوة الشطة والزعتر ونفردها عليها بالكامل مع مراعاة ترك مسافة عن الحواف.
- ثم نلف العجينة المحشية جيداً على شكل رول.
- ثم نقطع الرول إلى عشر قطع، ونضعه في صينيّة مدهونة بالقليل من الزيت.
- ونقوم بدهن الرولات بمزيج من زيت الزيتون، والسمسم.
- أخيراً ندخل صينية الرول إلى الفرن على حرارة متوسطة لمدة عشرين دقيقة.
- وذلك حتى تنضج الرولات ويتضاعف حجمها وتتحمر جيداً.
- وعندما تنضج نخرج الصينية من الفرن ونتركها لترتاح قليلاً قبل أن نضعها في طبق التقديم.
طريقة تقديم وتزيين رول الزعتر السوري
- يقدم رول الزعتر السوري على الفطور مع كأس من الشاي.
- يمكنك تزيين الطبق بشرائح من الطماطم والخيار.
هل تحب تناول الزعتر على الفطور، العب وتعرف على وصفات بالزعتر السوري.
العب مع نيفيرو
